Masahiro Couteau à Sushi et Sashimi Yanagiba Droitier - 24 cm
Couteau à Sushi et Sashimi Yanagiba Droitier - 24 cmIdéal pour les professionnels de la restauration, ce Couteau à Sushi et Sashimi Yanagiba Droitier vous permet de couper facilement vos filets de poissons et de découper vos sushis, makis et rolls. Il est muni d'une lame en acier MBS-26 avec 0,9 % de carbone. Elle mesure 24 cm de longueur et dispose d'une dureté de 59-60°HRC sur l'échelle de Rockwell.De plus, ce couteau à sushis et sashimis a été élaboré à l'aide d'une méthode de fabrication unique : la trempe cryogénique >. Cette dernière améliore la dureté de l'acier et permet de conserver au mieux le tranchant de la lame. Son manche, lui, est réalisé en POM. Il est donc anti-bactérien et résiste à la fois à l'eau chaude et à la chaleur. Très ergonomique, il assure un très bon confort de coupe.Plus d'informations : Taille de la lame : 24 cmMatière du manche : BoisMatière de la lame : AcierType de lame : 0,9 % de carboneDureté de la lame : 59-60°HRCFabrication : Japon
194.68EUR : 
